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进口饼干市场分析报告

来源: 添加时间:2016-02-24 09:29:03 浏览次数:2803

由于消费者对健康营养、休闲娱乐化的食品更加情有独钟,以往以酥性饼干、韧性饼干、苏打饼干、夹心饼干、曲奇饼干及薄脆饼干分类为主的饼干市场或发生变革,未来饼干市场将逐渐趋向以进口饼干增长迅速的“3+1”模式。

  由于消费者对健康营养、休闲娱乐化的食品更加情有独钟,以往以酥性饼干、韧性饼干、苏打饼干、夹心饼干、曲奇饼干及薄脆饼干分类为主的饼干市场或发生变革,未来饼干市场将逐渐趋向以进口饼干增长迅速的“3+1”模式。

韩国进口饼干

 

  “3+1”模式指饼干产品的发展开始趋向“功能化”、“休闲化”和“童趣化”,而“1”指的是当下“进口饼干”在国内饼干市场增长迅速,目前已经形成一股消费热潮。

 

 

  功能化饼干

 

 

  目前“功能性”饼干比较流行的趋势有三种:一是低糖类的产品,它可以满足糖尿病患者的消费需求;二是加入纤维素的产品,如西班牙进口饼干品牌Gil Henares纤维无糖饼干;三是尽可能降低油脂含量的产品。

 

 

  有业内人士认为,未来功能性饼干是一个重要品类,企业应从中选择几个重点市场或重点群体进行开发。例如针对企业白领、学生等,推出营养补充型饼干;针对糖尿病的饮食需求,推出无糖饼干。

 

 

  休闲化饼干

 

 

  业内人士认为,对比那些具有饱腹性、低价格的大众饼干来讲,休闲化饼干是一种高价格,具有零食化、娱乐化的饼干产品。

 

 

  随着市场趋势的改变,近年来,康师傅、旺旺等众多休闲大佬也相继推出休闲化饼干产品,例如“乐芙球”、“黑白配”、“泡芙”等,在康师傅2013年年报中显示,目前饼干市场小食饼干(零食化饼干)已超越夹心饼干成为品类,而这类饼干产品正在成为更多企业的开发方向。

 

 

  2013年9月,好丽友同样把在韩国售卖十年之久的“高笑美”饼干引进中国,好丽友将它定位于休闲饼干,其在韩国饼干市场销量的成绩,一度受到市场热捧。

 

 

  近年来,销欧美和亚洲的韩国QKC FAMILY进口饼干引进中国,推出进口巧克力华夫饼干、La bonne chere进口杏仁华夫饼干、Chips in Cup进口杯装迷你曲奇、GXR进口全麦饼干(原味)、GXR进口全麦饼干(海苔味)、Gourmet进口双芝士风味饼干(切达芝士+卡门培尔芝士味)系列,常年供应给大型超市、便利店、高速休息区、食品公司。

 

 

  童趣化饼干

 

 

  童趣化饼干主要是针对儿童消费群体,在包装和产品本身进行创新和改变,从而打造玩趣、快乐的主题形象。大多数人会认为这是一个小众的细分化品类,市场局限性较大。

 

 

  但别看这一小众品类,在2013年前,好丽友仅依靠“好多鱼”和“蘑古力”两个童趣化饼干品牌,共六个单品,其在2011年的销售额就达到7亿元,2012年超过10亿元。可见,童趣化饼干市场的潜力是巨大的。

 

 

  进口饼干

 

 

  除此之外,近年来,国内市场也涌现出一大批流行的进口饼干产品,其中口感和品质方面都有充分保障的进口饼干品牌往往受消费者和进口食品代理批发经销商的偏爱,像以天然食材著称的西班牙进口饼干品牌Gil Henares,因香滑酥脆的特点销欧美和亚洲的以及荷兰的华夫饼品牌荷兰Banketgroup进口饼干都是颇受欢迎的品牌。

 

 

  在传统饼干增长放缓的今天,主流饼干市场在逐渐被功能化、休闲化、童趣化的饼干产品占据,加上进口饼干对国内市场的冲击,未来饼干市场或将逐渐趋向“3+1”模式。

 

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